2020年1月17日「ダウンタウンなうはしご酒」が放送！
ゲストは、SHELLYさん!
青物横丁にある「BISTRO恵」で本音トークを繰り広げました。
今回はシェフの地元、静岡県産のこだわり食材を使ってフランス料理を提供する「BISTRO恵」をご紹介します。
都内でわずか3店舗しか取り扱いがないという幻の「TEA豚」料理も食べられるとのこと！気になります！
ダウンタウンなう｜青物横丁「BISTRO恵」について
静岡県出身のシェフ、山本恵介さんの「静岡県の良さを広めたい」という想いから、2018年8月に青物横丁にオープンしました。駅からは歩いて徒歩3分くらいで到着します。ログハウス風の店内は24席あり、席間隔は狭めですがテーブルが大きく、まったりとくつろげそうな落ち着いた空間です。
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山本シェフはホテルレストランでパティシエとして勤めた後、横浜にあるフレンチレストラン「にき亭」での経験を積みました。その後は居酒屋「田なか屋本店」の独立開業制度を使い、お店をオープンさせたそうです。
パティシエ経験もあるシェフ。デザートも美味しそうです！
ダウンタウンなう｜「BISTRO恵」のおすすめメニューは？
「美味しそう！」と思ったメニューをご紹介します！
「TEA豚のロースト」
静岡県にある北川牧場産の「TEA豚」は緑茶を飲ませながら自由に歩き回れる環境で育てることで、肉のキメが細かく柔らかい特別なブランド豚に育ちます。フォークがスッと入るほど柔らかくあっさりとしているのに、旨味成分が多く含まれているのでコクがある「TEA豚のロースト」はBISTRO恵のおすすめメニューです。脂の甘みをぜひ味わってみてくださいね。
「和牛のロースト」
静岡県産の和牛の内モモを使った「和牛のロースト」。絶妙な火加減で焼き上げた赤身肉の旨味を味わうことができます。ワインとフォンドボーで作ったソースを絡めて頂いたら、さらに味に奥行きがでそうですね。赤ワインとのマリアージュが楽しめる1品です。
「スプーンで食べるカニクリームコロッケ」
見た目にもインパクトがあるスポーンですくって食べるカニクリームコロッケです。ズワイガニの身をほぐしてクリームと混ぜ、甲羅にたっぷりと詰めています。クリームにはカニ味噌が使われていて、深いコクをプラス！さらに「エビのビスクのソース」をかけていただくと、味の変化を楽しむこともできます。
「デザートの盛り合わせ」
元パティシエのシェフが作るデザートを頼まないわけにはいきません！
デザートの盛り合わせは、日によって内容が変わりますが3〜5種類のスイーツが楽しめます。1つ1つの大きさは小さめですが、たくさん種類を食べたい人には特にオススメです。
ダウンタウンなう｜「BISTRO恵」は子連れで行けるかな？
乳児も子連れも入店OKとのことですが、アイコスなどの電子タバコは吸っても良いとのこと。子連れだど、電子タバコでも少しためらってしまう…。4月からの禁煙に期待です。
早くTEA豚を食べてみたい！
ダウンタウンなう｜「BISTRO恵」青物横丁店の情報
BISTRO恵
<住所>
東京都品川区南品川2-7-10
<アクセス>
京急急行線 青物横丁駅 徒歩3分
りんかい線 品川シーサイド駅 徒歩8分
JR山手線 大井町駅 徒歩10分
<営業時間・定休日>
ランチ ：月〜金 11:30～14:00
ディナー： 17:00～23:00 (LＯ22:00)
定休日：日曜日 (不定休あり)
<お問い合わせ>
03-5462-8577
